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Maridajes para triunfar (parte II, con ibéricos)

Cultura gastronómica

Ya lo decíamos en la “Parte I” de este post: “maridar es armonizar, fusionar comida y bebida” para que se cree una experiencia única y se potencie el sabor de ambos productos. Y qué mejor maridaje que el que podemos conseguir con los ibéricos. 

Posiblemente, si preguntásemos a los clientes que pasan por MAS Food Lovers cómo maridar el jamón ibérico de bellota, la respuesta que predominaría sería "con un buen vino tinto". Sin embargo, los expertos coinciden al señalar que no es el mejor maridaje. Especialmente, si el vino es un reserva o un crianza. Pero, ¿por qué?

Pues porque la intensidad de ambos productos, el vino y el jamón ibérico, no permiten apreciar ni un sabor ni el otro, y tampoco se potencian entre ellos. De hecho, el factor clave aquí es la...

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Maridajes para triunfar (parte II, con ibéricos)

Maridajes para triunfar en la mesa (parte I, con queso)

Maridajes para triunfar en la mesa (parte I, con queso)

Maridar es armonizar, fusionar comida y bebida con el objetivo de que interaccionen y creen una experiencia única potenciando el sabor de ambos. Para algunos sumilleres, supone una ciencia, pero para otros, todo se basa en la práctica. Para unos supone...

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Jamón Serrano, Ibérico, de Bellota… ¿Cómo diferenciar el jamón ibérico de bellota?

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¿Paletilla o jamón? ¿Serrano, ibérico o de bellota? Posiblemente, nos hemos enfrentado a estas preguntas en innumerables ocasiones a la hora de comprar un jamón. Y seguramente, nos cueste elegir, porque no sabemos dónde está la diferencia. En MAS...

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Cinco trucos para ser los reyes de la barbacoa

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Con la llegada del calorcito, nadie se resiste a pasar un buen rato en compañía de amigos o familiares al aire libre, sobre todo, si es alrededor de una buena barbacoa. Es la celebración gastronómica por excelencia de la primavera y del verano. Una práctica “ancestral”, pues desde tiempos prehistóricos el hombre ha utilizado el fuego para cocinar. Pero algo que puede parecer tan sencillo, no...

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10 curiosidades sobre el queso que desconoces y que deberías descubrir

O se ama, o se detesta. El queso es así, y en MAS Food Lovers bien que lo sabemos. Y es que, es un alimento que no causa indiferencia, porque o levanta pasiones o genera animadversión.

Dicen que en España hay más de 150 tipos diferentes de quesos...

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Cinco claves para conseguir un picnic perfecto

Una comida informal, original, alejada de protocolos y de normas… El picnic recobra fuerza con la llegada del buen tiempo. Este año vuelve a estar más de moda que nunca. Porque disfrutar del aire libre en pareja, con amigos, en familia es todo un...

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