Monthly Archives: febrero 2015

un bon tall de pernil

Pernils, com de tot a la vida, n’hi ha de tot tipus, però el rei, sense dubte, és l’ibèric de gla. La raça del porc –única al món–, la seva alimentació, el clima i el procés natural d’assecament del pernil … Continue reading

Posted in MasGourmets | Leave a comment

Les gyozes ibèriques o la fusió Japó+embotits

Mas Gourmets i Grup Nomo s’uneixen per crear un nou concepte de menjar japonès amb ingredients ibèrics. Les gyozes ibèriques representen la unió de dues cultures culinàries, la suma d’un producte tan típic de la cuina japonesa com les gyozes … Continue reading

Posted in MasGourmets | Leave a comment

Botifarra per Dijous Gras

Hi ha diades gastronòmiques marcades al calendari que fan posar de bon humor i una d’aquestes és avui, Dijous Gras, el dia de la botifarra d’ou per excel·lència. La botifarra d’ou està documentada ja al segle XVII, que no vol … Continue reading

Posted in MasGourmets | Leave a comment

La tòfona, el diamant negre de la gastronomia

Hi ha aliments que es posen de moda i no tenen cap valor més que aquest, acaben sent una moda passatgera, si voleu dir-li comercial, i al cap d’un temps deixes de veure’ls als aparadors de les botigues i als … Continue reading

Posted in MasGourmets | Leave a comment